Pleurote du panicaut

( Pleurotus eryngii )

Pleurote du panicaut ou pleurotus eryngii
  
Pleurote du panicaut ou pleurotus eryngii
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Chapeau
7 à 20 cm, assez épais convexe puis étalé. Surface couverte d 'un fin duvet brun foncé puis plus clair avec l ' age.
Dessous du chapeau
Lames espacées se réunissant sur le pied de couleur blanche ou grisâtre puis ocre pâle.
Chair
Ferme , épaisse et blanche odeur agréable.
Habitat
Sur les souches de panicaut (chardon que l ' on trouve dans les prés et au bord des routes) , espèce méridionale de Juin à Octobre.
Très bon champignon

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