tachenon.com

On commence à trouver pas mal de clitocybes en entonnoir en ce moment; donc, je m'interroge sur ce champi...
Sur le site Tachenon, le clitocybe en entonnoir (clitocybe gibba), est jugé comme étant non comestible;
Sur les autre sites de champis que je visite et dans les bouquins que je possède, il est toujours considéré comme étant assez bon comestible ( en otant le pied, trop fibreux...).
Qui a raison???
Perso, j'en consomme sans problème depuis longtemps mais je voudrais quand même être sûr de sa parfaite comestibilité!!!

bonsoir Papy, le clitocybe en entonnoir est consommer depuis toujours , les pieds ne se consomment pas, on garde juste le chapeau du champignon
dans le haut Doubs , on l'appelle la coupe bocagère, c'est un bon comestible et il n'y a aucun risque de le consommer, par contre , il peut être confondu
avec les clitocybes blancs qui eux sont vénéneux , mais pour celui qui a l'habitude dans ramasser, il n'y a aucun problème pour le reconnaitre,bonne soirée

Sur les autre sites de champis que je visite et dans les bouquins que je possède, il est toujours considéré comme étant assez bon comestible ( en otant le pied, trop fibreux...). [quote="Pat25"]

bonsoir Papy, le clitocybe en entonnoir est consommer depuis toujours , les pieds ne se consomment pas, on garde juste le chapeau du champignon

Bon, Pat25, merci de reformuler sous forme de réponse la question que j'ai posée, mais j'aimerais bien une vraie réponse des spécialistes du forum...

Le clitocybe en entonnoir est comestible. Sur internet, beaucoup trop de personnes racontent tout et n'importe quoi.
Sur mes 2 livres il y a marqué que ce champignon est comestible, il faut plus se fier aux bouquins.
A mon avis

oui, juste des risques de confusions "comme beaucoup de champis"
-l'odeur est très importante "agréable"
-la base du pied "cotonneux"
-la jonction des lamelles
-couleur + ou - clair "roux"
-pousse en abondance après les grosses averses
moi ,le le mélange avec :laccaria amethystina, Laccaria laccata ,amanite engainée et une poignée de chanterelle si il y a "volume"

Merci pour vos réponses!!! mais celà ne répond pas à ma question de base: pourquoi sur notre site préféré (Tachenon, donc... ) le clitocybe en entonnoir est jugé non comestible???

Papy a écrit :Merci pour vos réponses!!! mais celà ne répond pas à ma question de base: pourquoi sur notre site préféré (Tachenon, donc... ) le clitocybe en entonnoir est jugé non comestible???

oui, juste des risques de confusions "comme beaucoup de champis"

Papy a écrit :Merci pour vos réponses!!! mais celà ne répond pas à ma question de base: pourquoi sur notre site préféré (Tachenon, donc... ) le clitocybe en entonnoir est jugé non comestible???

pourquoi que le clitocybe en entonnoir est jugé non comestible, c'est clair , tu te réveilles un matin en ayant mal au ventre, c'est ce clitocybe
en entonnoir , je le supporte plus , facilité de déduction , mais en oubliant que hier soir, tu as mangé comme cinq , souvent , c'est ce cas de figure
j'en consomme du clitocybe en entonnoir et du nébuleux , tout deux maintenant considéré comme non comestible et pourtant j'en mange sans problème
en sachant que tout champignons consommés en grande quantité et en espace rapproché peut occasionné des problèmes gastriques , celui comme moi
qui est raisonnable va faire attention à sa consommation , ne sera jamais incommodé , ça s'appelle avoir une bonne hygiène de vie

Pat25 a écrit :c'est un bon comestible et il n'y a aucun risque de le consommer, par contre , il peut être confondu avec les clitocybes blancs qui eux sont vénéneux , mais pour celui qui a l'habitude dans ramasser, il n'y a aucun problème pour le reconnaitre

Attention aussi aux confusions possibles avec Clitocybe amoenolens dont la toxicité a été découverte assez récemment ("intoxications non mortelles mais extrêmement douloureuses, pouvant durer plusieurs mois"). Champignon qui peut aussi être confondu avec d'autres espèces comestibles (Lepista gilva, L. inversa...)

Pupuce25 a écrit :Sur internet, beaucoup trop de personnes racontent tout et n'importe quoi.
[...] il faut plus se fier aux bouquins.
A mon avis

Il existe plusieurs espèces autrefois considérées comme comestibles dont la toxicité a été mise en évidence plus ou moins récemment. (Tricholome équestre, Russule olivâtre, Helvelle crépue, ou encore, l'exemple le plus connu - et connu depuis pas mal de temps - Gyromitre comestible...)
C'est sur internet que l'on peut trouver les infos les plus récentes, pas dans des bouquins qui datent souvent un peu.

Mais évidemment, faut faire le tri. On ne peut pas accorder le même crédit aux commentaires d'un inconnu sur un forum qu'aux résultats d'une étude scientifique.