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Bonjour. Cet après-midi je suis allé me balader avec ma copine sur le plateau de gergovie vers Clermont-Ferrand. Je ne pensais pas y ramasser des champignons mais j'ai trouvé par hasard ce que je pense être des coulemelles.

J'ai trouvé les 5 au même endroit, dans un champs.
Vu la taille des spécimens j'ai cru comprendre que ça ne pouvait pas être autre chose que des coulemelles mais un détail m'embête.
La coulemelle est censée avoir une bonne odeur de noisette. Si l'odeur après la coupe pourrait ressembler à ça en revanche l'odeur du dessus du chapeau est plus forte, assez écoeurante pour ma part. Ma copine n'aime pas l'odeur non plus et refuse de les manger sans la confirmation de quelqu'un qui s'y connait bien.

merci d'avance pour votre aide

Oui pour des coulemelles.

Ok merci. Je vais de ce pas les manger

Bon appétit c'est bien elle .

Merci, on s'est régalé !

tremper dans un oeuf battue puis chapelure et ont fait frire, un pur regale

Dddudu a écrit :tremper dans un oeuf battue puis chapelure et ont fait frire, un pur regale

Le chapeau seulement hein ?

Oui le pied est trop fibreux.

Merci d'éditer le titre, explications par ici http://www.tachenon.com/phpBB3/viewtopi ... =6&t=13684

Panée avec une tranche de CANTAL ou autre et au four. TOP TOP TOP

Bonjour à tous,

Un pro pourrait-il nous rappeler ce qui différencie la coulemelle des autres champignons "proches" qui lui ressemble comme l'amanite césar ou autre. J'hésite tjs à les ramasser pour ne pas risquer de m'empoisonner. Merci par avance.

TARTARIN

Vu ça taille peut de risque, à part quand elle est encore fermer, plus faire attention.
La plus proche est la lépiote déguenillée mais le pied est lisse et l anneau est pas double
Faire attention avec les lépiote de petite taille.
L amanite des césars elle est orange

Pas convaincu plus que ça, je trouve le pied bien lisse...

Macrophage a écrit :Pas convaincu plus que ça, je trouve le pied bien lisse...

Je m'étais fait la même remarque. Sans compter que Touffe63 parle d'une odeur écoeurante.
Mais sur la dernière photo on voit quand-même de pâles chinures.
Et puis il n'y a pas de traces de rougissement ou de brunissement à la coupe ou à la manipulation.

Des lépiotes toxiques peuvent-elles atteindre cette taille ?

Bon, vu le goût c'était bien des coulemelles mais je veux pas me gourer la prochaine fois

Quand à l'odeur, je ne saurai l'expliquer. Peut être que je n'aime pas l'odeur de la coulemelle tout simplement ? Pourtant j'aime bien l'odeur de tous les champignons que je mange et là j'ai failli pas les manger à cause de ça