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Voici une demande assez basique mais j'aimerais être sur de moi.

Je penche pour aestivalis car à la coupe je ne vois pas de coloration sous la cuticule ni de marge blanche très marquée ...
Le chapeau me semble assez velouté.

Dans la poêle la chair n'est pas si ferme je trouve.

Alors, edulis ou aestivalis ?
Quels sont les éléments vraiment différenciateurs ?

Salut

john a écrit :Je penche pour aestivalis car à la coupe je ne vois pas de coloration sous la cuticule ni de marge blanche très marquée ...
Le chapeau me semble assez velouté.

Ce sont déjà de bons indices.

Quelques autres ici

B.edulis
détail sur marge et cuticule visible sur tes photos.

Bin moi je vois de l'aestivalis au chapeau velouté.
Petit doute pour celui d'en bas à droite

kriss a écrit :Bin moi je vois de l'aestivalis au chapeau velouté.
Petit doute pour celui d'en bas à droite

c'est pas flagrant perso, je les trouve bien claires du pied

Ils ne sont pas forcément plus clairs du pied que ceux de champyves, par exemple.
Le chapeau est de couleur à peu près uniforme, et bien dans les teintes typiques d'aestivalis.
Sur ceux de gauche, je ne vois pas de marge blanche. On peut avoir un doute sur les deux autres, mais pour celui du haut, la marge est un peu abimée / retournée, je pense que ce sont les tubes qui donnent une impression de marge blanche. Et l'autre, on n'y voit rien.
Et la chair est bien blanche sous la cuticule.

Bref, aestivalis pour moi (en précisant qu'avec des spécimens un peu atypiques, je serais bien capable de les confondre en les ayant à la main. Alors sur photo... )

Allez je ressors mon astuce pour différencier edulis d'aestivalis il suffit de mouiller un peu le chapeau et de le frotter: si la cuticule est grasse, un peu visqueuse on a affaire à edulis si elle reste sèche au toucher sans viscosité on a affaire à aestivalis.

Ça marche quasiment à chaque fois, on peu rajouter coloration rose à rougeâtre de la chair de edulis surtout sous la cuticule, le réseau plus marqué chez aestivalis (mais ces 2 caractéristiques ne sont pas présentes à chaque fois)