Aucune détermination faite ici ne permet de garantir la comestibilité des champignons présentés dans cette rubrique. 
de sortie dans le canton de Vaud à la recherche de qq chanterelles, je suis tombé sur une marée de champignons violet. Il me semble que ce sont des lactaires améthystes !!?? Quels sont les risques avec ce champignon ? (j'ai lu qu'il stockait les métaux lourd, etc.) Est-ce qu'il est préférable de ramasser les jeunes ou plus vieux? A cuisiner sans le pied ?
J'ai une petit assiette de chanterelles qui vont parfaitement aller avec le roti de porc de ce soir ^^
Je vous remercie par avance.
