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4 oeufs, 1/4 L de béchamel commerciale, 1/10 L de crème :

un coup de mixeur :

faire revenir les champis (ici edulis + erythropus + gigis ) :

encore un coup de mixeur :


une PAT commerciale + une couche d'emmental râpé :

et ça donne :

Très simple chef, j'en fais une demain aux tompettes.


Je cuisine aussi, demain , une gibelotte de lapin aux trompettes, salsifis et patates.

A déguster avec un bon rosé.


Merci petit.

Ho, je me demande ce que ça donne en terme de goût. Va vraiment falloir que j'arrête de vaciller et que j'aille trouver des champis.

c'est moche, c'est bon, mais la texture des morceaux de champis manque : je ne recommencerai pas

Essayer sans le coup de mixeur sur les champignons peut-être.

Adeline a écrit :Essayer sans le coup de mixeur sur les champignons peut-être.

Oui Pourquoi mixer, c'est sympa de tomber sur un petit bout de cèpe croquant?

un peu de cèpes en poudre donne beaucoup de goût à une sauce, alors je me disais qu'en mixant ça aurait plus de goût...

Ah oui la béchamel à la poudre de cèpes , un délice !

strategger a écrit :un peu de cèpes en poudre donne beaucoup de goût à une sauce, alors je me disais qu'en mixant ça aurait plus de goût...

Oui c'est vrai. Peut-être tu peux en mixer un peu et garder des cèpes en morceaux?