Pesto à la dudu

[Dddudu]

Pesto à la dudu.
Pistaches, basilic, ciboulette, à peine de menthe et persil, parmesan. Mixer le tout en mettant les herbes puis les pistaches. Obtention d une pâte épaisse à détendre avec un demi citron en jus et huile d olive, sel poivre, ail en poudre. Rajouter huile d olive jusqu à consistance désirée, épaisse pour sur préposer des couche de légumes grilles tel que poivron courgette aubergine....
Idéal pour agrémenter salade de pâtes, riz ou taboulé .....
Verrine de tartare de champi cru tel que girolles, russule belette, cèpe, pied de mouton
En Wok avec des légumes

[barbara59]

Pesto-Pistache! Que des bonnes idées: avec des légumes grillés, miam...
Merci!

[Dddudu]

Oui je fais un millefeuille de légume grilles avec.
Courgette aubergine et poivron avec le poivron tu le découpe en rond diamètre courgette et puis tu empile les légume en variant les couleurs et intercalant entre chaque couche le pesto et tu termine avec une tuile de parmesan et même une girolle ou pdm fendue en deux.
Un pur régal

[Pierre57]

Super idée cette variante avec des pistaches remplaçant les pignons!

J'Aime bien en faire avec l'ail des ours, c'est très bon, à la place du basilic, si ça vous tente, essayez, c'est une tuerie...

[Dddudu]

Merci, le souci vers chez moi pas d ails des ours. Et avec pignon bonne idée.

[velournoir]

Merci, le souci vers chez moi pas d ails des ours. Et avec pignon bonne idée.

Pas grave, mon Dddudu, je t'enverrais des graines et dans 2 ans toute la forêt dera envahie.
Biz. Caro

[Dddudu]

Merci caro. Je croyais que ça poussait plutôt sur sol calcaire.

[Albert78]

Pistaches, basilic, ciboulette, à peine de menthe et persil, parmesan. Mixer le tout en mettant les herbes puis les pistaches. Obtention d une pâte épaisse à détendre avec un demi citron en jus et huile d olive, sel poivre, ail en poudre. Rajouter huile d olive jusqu à consistance désirée, épaisse pour sur préposer des couche de légumes grilles tel que poivron courgette aubergine....

Tu ajoutes l'huile après avoir mixé ?
chez nous, on met tout dans le blender, avec l'huile d'olive et parmesan râpé, de manière à avoir une seule manip.
Je vais peut être essayer le mixer sans l'huile pour voir, en tout cas je note l'idée des pistaches au lieu des pignons de pins

[Dddudu]

Tu peux aussi avec cacahuète et tu detent avec huile d olive et vinaigre basalmique , soja sucre sans OGM et 2 cueillette à soupe d eau exellent sur crudité râpé.

Aussi avec noisette et tu mélanges avec des cèpes sécher que tu as rehydrater puis fait frire à la poêle, tu les sèches 20mn au four à 160 puis tu les mixe et rajoute au pesto et tu obtiens un bon crumble de cèpe et noisette pour accompagne salade raclette et plein d autre comme foie gras.