Je viens de faire une énorme récolte de Coulemelles, et je me demande comment je vais les conserver.
J'ai déjà testé le séchage, et je n'avais pas été emballé par le résultat. (mais peut-être connaissez-vous des recettes qui mettent en valeur la coulemelle séchée?)
J'ai aussi déjà testé Cette recette de coulemelles à l'huile et au vinaigre... mais le résultat était tellement bof que le bocal est resté un bon moment au fond du frigo avant que je ne me décide à tout bazarder.
Il m'est également arrivé de conserver quelques jours au frigo des coulemelles grillées. J'étais bien plus satisfait du résultat.
Je vais essayer d'en congeler de petites portions.
Quelqu'un a déjà testé?
Ou d'autres recettes de coulemelles cuisinées puis congelées?
Avez-vous d'autres idées, suggestions, ou expériences? (y compris les expériences ratées, ça peut m'éviter de faire les mêmes erreurs)
Merci d'avance à ceux qui prendront le temps de répondre
