Message
par Jes » 13 nov. 2018, 02:10
Salut
Petite remarque concernant Clitocybe nebularis (qui me semble également très possible ici):
Il est parfois donné comme comestible, il sent bon, il est charnu et consistant, on en trouve parfois par centaines.
Bref, il fait envie.
... Mais!
Il est aussi connu pour être parfois très indigeste et/ou pour pouvoir provoquer de graves intolérances.
Donc, si tu tiens à y goûter (ce que certains n'hésitent pas à déconseiller), je te recommande:
- de ne prendre que des spécimens jeunes et parfaitement sains, non véreux
- de les faire bouillir quelque minutes puis de les rincer avant de les cuisiner. Ou de les utiliser déshydratés
- de ne pas en faire manger à des personnes fragiles (enfants, personnes âgées ou en mauvaise santé). Ou mieux, de les garder pour toi et toi seul (ou des personnes informées et consentantes)
- de n'en consommer que de façon occasionnelle, et en petites quantités
La cause de ces intoxication n'étant - à ma connaissance - pas connues, ces précautions n'offrent - à priori - aucune garantie à 100%
Aucune détermination faite ici ne permet de garantir la comestibilité des champignons présentés dans cette rubrique. 
