Pleurotes sautées
Pour 4 personnes
500 gr de pleurotes.
1 gousse d' ail.
3 cuillères à soupe d' huile d' olive.
1 branche de basilic.
1 bouquet de persil.
sel et poivre.
Nettoyer les champignons avec un chiffron humide, enlever la partie terreuse du pied.
Faire revenir les champignons dans une poêle avec un peu d' huile d' olive et l' ail hachée jusqu' à ce qu' il n' y ait plus de jus, saler et poivrer.
Ajouter le persil et le basilic coupé en lanières fines.
Les pleurotes pourront accompager avantageusement un roti de porc ou de veau.
