tarte aux mousserons
Pour 4 personnes.
250g de pâte brisée.
400g de mousserons.
20g de beurre.
2 cuillerées d'huile d'olive.
1 petite gousse d'ail.
1 cuillerée de farine.
0,5dl de bouillon de poule.
sel et poivre.
Garnir un moule à tarte avec la pâte brisée. Piquer le fond avec une fourchette.
Couper les pieds des mousserons, passer les champignons sous l'eau et les laisser égoutter dans un passoire.
Dans une casserole, faire fondre le beurre, y ajouter la farine et tourner rapidement avec une cuillère en bois. Ajouter peu à peu le bouillon en remuant.
Dans une autre poêle, fair chauffer l'huile et y jeter les mousserons. Ajouter l'ail écrasé, saler et poivrer, laisser cuire doucement.
Placer les mousserons sur la pâte et recouvrir de la sauce. Mettre au four chaud pendant 40 minutes.
