Crêpes aux morilles
Pour 4 personnes.
500 g de morilles.
un peu d' huile.
du beurre.
un bouillon de volaille.
de la crème fraiche liquide.
sel et poivre.
Préparer la pâte à crêpe et réaliser quelques galettes.
Laver soigneusement les morilles, couper les en morceaux.
Dans une casserole, faire cuire les morilles
afin q'elles rendent l'eau.
Ajouter du beurre, de l'huile pour les faire dorer.
Saler, poivrer.
Ajouter du bouillon de volaille et de la crême fraiche
liquide.
Laisser réduire à feu doux.
Garnir les crêpes avec cette préparation, les refermer et parsemer de gruyère et
gratiner au four.
