Avis gustatif entre morille conique et blonde
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Avis gustatif entre morille conique et blonde
Ayant cuisiner les deux, mon avis personnel ainsi que ceux de la bande des daltons, c est que la morille blonde est plus parfumé, plus puissant que la conique. Par contre la conique reste plus ferme.
Je prefer la blonde malgré que la conique soit plus côté.
Quel est votre avis. Merci
Je prefer la blonde malgré que la conique soit plus côté.
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- Pat25
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Re: Avis gustatif entre morille conique et blonde
bonsoir Dddudu,
le gout des morilles pour moi personnellement , la conique, la blonde , la vulgaire et je peux énumérer toutes les morilles qui existent
elles sont toutes très savoureuses , tu as surement le palais plus fin que moi, car je met les morilles dans les sauces et pour être franc
avec toi , il n'y a guère de différence ,bonne soirée dudu

le gout des morilles pour moi personnellement , la conique, la blonde , la vulgaire et je peux énumérer toutes les morilles qui existent
elles sont toutes très savoureuses , tu as surement le palais plus fin que moi, car je met les morilles dans les sauces et pour être franc
avec toi , il n'y a guère de différence ,bonne soirée dudu


- Pascal
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Re: Avis gustatif entre morille conique et blonde
pour moi une des meilleurs est:
http://champignons.moselle.free.fr/cha/ ... tata_1.htm
avec un gout très prononcé
la moins bonne
http://champignons.moselle.free.fr/cha/ ... pe_1_3.htm
certaines années elle a du gout et d'autres ! je ne la donnerai même pas aux cochons (c'est pour cette raison que je suis resté plusieurs années sans y aller)

ps: je ne suis pas le seul à avoir fait ce constat

avec un gout très prononcé
la moins bonne


certaines années elle a du gout et d'autres ! je ne la donnerai même pas aux cochons (c'est pour cette raison que je suis resté plusieurs années sans y aller)

ps: je ne suis pas le seul à avoir fait ce constat
Merci. pascal.
Orgueil et Vanité ne font pas rime avec identification.Sachons rester humbles...!
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Re: Avis gustatif entre morille conique et blonde
Oui, mais la morille costée ne court pas les rues dans les plaines de l'Ile-de-France ....



- ElXixi
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Re: Avis gustatif entre morille conique et blonde
J'ai lu récemment qu'il s'était trouvé des coniques dans le sud de l'Oise ! Mais jamais croisé une pour le moment...Albert78 a écrit :Oui, mais la morille costée ne court pas les rues dans les plaines de l'Ile-de-France ....![]()
Ne connaissant que les blondes, je ne pourrai pas faire avancer le sujet Dddudu. Mais je dirai que pour le moment, je m'en contente amplement !



- Pascal
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Re: Avis gustatif entre morille conique et blonde
dans les rues non mais sur les chantiers ouiAlbert78 a écrit :Oui, mais la morille costée ne court pas les rues dans les plaines de l'Ile-de-France ....![]()

j'avais un beau-frère qui en ramassait pas mal sur L'Isle Adams et Nesles-la-Vallée "Frouville"

le Parc de Cassan à L'Isle Adams était très productif (et à mon avis il donne encore ) dans les zones boisées




Merci. pascal.
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Re: Avis gustatif entre morille conique et blonde
Peut être que l'âge du champignon ou la météo jouent aussi:
l'an dernier je suis tombé sur un "champ" de morilles boostées par la neige et la pluie,(taille 25X14cm) mais tellement gorgées d'eau qu'elles n'avait presque plus de goût....dommage:3,7kg
l'an dernier je suis tombé sur un "champ" de morilles boostées par la neige et la pluie,(taille 25X14cm) mais tellement gorgées d'eau qu'elles n'avait presque plus de goût....dommage:3,7kg
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Re: Avis gustatif entre morille conique et blonde
je suis assez d'accord avec ce propos,didier66 a écrit :Peut être que l'âge du champignon ou la météo jouent aussi:
mais cela dit je ne trouve quasiment que des blondes, alors je préfère les blondes

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Re: Avis gustatif entre morille conique et blonde
Le bon sens pratiqueBourgeon a écrit :mais cela dit je ne trouve quasiment que des blondes, alors je préfère les blondes


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Re: Avis gustatif entre morille conique et blonde
Elles ont un goût relativement différent : la conique est plus forte par contre pour ma part je trouve les parfums de la blonde plus subtiles: elle a donc ma préférence mais il faut qu'elle soit jeune. De plus cela dépend aussi du bois, du sol, ... exactement comme pour le vin.
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Re: Avis gustatif entre morille conique et blonde
bonjour à tous , je préfère la morille grise mais j'avoue que toutes sortes de morilles sont un vrai régale, surtout cuisinées avec sel poivre et créme fraiche accompagnées d'un bon pavé de boeuf MIAM
,les petites grises commencent à sortir ici.j'éspère en trouver bientot et vous montrer des photos.bonne journée à tous 


- Bourgeon
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Re: Avis gustatif entre morille conique et blonde
je viens d' avoir l'occasion de "goûter" les morilles coniques, elles étaient bonnes mais je ne sais pas ce que je préfère, il faudrait pouvoir comparer en direct
une poêlée de blondes et de conique en simultanée, j'en rêve
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Re: Avis gustatif entre morille conique et blonde
Sur la fascicule de Clowez, cela confirme mon avis, la morchella elata est la moins bonne de toutes, goût cartonneux lui est donnée.
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Re: Avis gustatif entre morille conique et blonde
la mienne est blonde, mais de temps à autres , je me laisserais bien tenté par une brune.Bourgeon a écrit :je viens d' avoir l'occasion de "goûter" les morilles coniques, elles étaient bonnes mais je ne sais pas ce que je préfère, il faudrait pouvoir comparer en direct
une poêlée de blondes et de conique en simultanée, j'en rêve
bon , j'ai rien dit : je sort...


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Re: Avis gustatif entre morille conique et blonde
oh patPat25 a écrit :la mienne est blonde, mais de temps à autres , je me laisserais bien tenté par une brune. bon , j'ai rien dit : je sort...![]()



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