Cèpes de Meuse : besoin d'identification svp[Boletus sp]

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Bonjour à tous,

Première sortie de l'année 2015 (eh oui... ) et premiers champignons

A priori des cèpes. Peut-être véreux, je ne sais pas encore.
Par contre, vu que je ne suis pas du tout mais pas du tout expérimenté en cueillette de cèpes, pouvez-vous svp me dire de quel(s) espèces il s'agit ?

Moi j'aurai dit Edulis pour les 3 en haut et sur la gauche sur la photo (très gros mais à mon avis trop vieux, les tubes sont verts...) et...têtes noires pour les 2 plus petits mais avec des chapeaux très foncés, marron limite acajou ?

Je vous remercie pour les avis.
Ah oui aussi, je ne sais pas comment les nettoyer ? sous l'eau, pas sous l'eau, vinaigre ?? Sachant que je risque de les mixer pour faire des soufflés aux cèpes

merci

[remid1]

Oups, je viens de m'apercevoir que je n'ai pas dû poster au bon endroit...si un modo veut déplacer mon message, merci d'avance

[GoustiFruit]

Photo floue, trop éloignée, pas assez de détails sur *chaque* champignon. Peut-être edulis pour le gros en haut à droite, les autres c'est quasi impossible de dire vu la qualité de la photo. Probabilité de bolets bais...

[remid1]

Désolé je prends les photos avec une tablette et c'est loin d'être satisfaisant j'en convient

[remid1]

Info complémentaire pour l'identification : pas de bleuissement lorsqu'on appuie sur les tubes des bolets supposés"bai"

[BALIBALO]

il faut couper pour voir si ca bleuiii pour faire des photos prends un apm c est mieux qu une tablette et pas pratique, perso j ai un apn avec un vrais viseur plus pratique que l ecran pour faire le point et moins energivore

[remid1]

Pas de bleuissement à la coupe
Les tubes sont très fins et courts sous le chapeau

[remid1]

Et l'odeur de cèpe semble+ marquée que sur edulis.
Dans le doute je crois que je ne vais pas les mettre dans ma recette

[GoustiFruit]

En tous cas ce sont bien des bolets... maintenant la liste n'est pas exhaustive mais ils ne se trouvent pas sur cette page: http://mycologia34.canalblog.com/archiv ... 10939.html
En y regardant de plus près, je pense que ce sont des bolets pinophilus, mais ça demande confirmation.

[remid1]

En effet je viens de regarder la description d'un bolet pinophilus et cela ressemble a priori en tous points à ceux que j'ai trouvé. Dommage je n'ai pas d'apn sous la main pour vous faire de meilleures photos, mais je pense que cette piste est la bonne

[poudge]

Bonsoir,
Un peu de retard... mais pas besoin de davantage, tes photos suffisent! 4 cepes bronzes aussi dits tetes de negre et effectivement un bolet pinophilus communement appelé cepe des pins! J'espere que tu les a mangés!!!
Surtout, en cas de doute, et parallelement a tout avis (qui peut ne pas etre approprié sélon la connaissance des personnes qui repondent), amene ta cueillette chez le pharmacien! C'est une regle d'or pour les personnes non initiés! Et le pharmacien (qui ne sait pas toujours tout) ne se prononcera jamais sil a le moindre doute....Bonne continuation!

[GoustiFruit]

Le pharmacien, de nos jours, n'y connaît plus rien en botanique ! Autant demander à Mme Michu.

[thieum]

Je déplace.

[kriss]

Bon, grande chance que ce soient des cèpes... Pour les 3 foncés, aereus ou pinophilus... Le gros en haut à droite probablement edulis voire aestivalis.

Il manque effectivement des photos nettes pour que l'on aille plus loin.

[remid1]

Merci à tous pour vos réponses,
J'ai incorporé a ma recette ceux pour lesquels il n'y avait pas de doute (sous-entendu : j'ai jeté les têtes noires, j'imagine que j'ai fait une boulette... ).
Le principal c'est que les soufflés étaient délicieux et nos invités ont apprécié. Quel parfum !