[Hygrophorus marzuolus] Hygrophores de mars ?

[Orion]

Bonjour à tous !

Alors que je prospectais un secteur potentiel à morilles en Savoie, je suis tombé sur un petit débris de champignon blanc, qui m'a permis de distinguer dans le sol ce beau spécimen.






C'était vers 900m d'altitude, sous bois de conifères et feuillus mêlés.

Je n'ai hélas pas mes guides sous la main mais l'aspect et la saison me font tout de suite penser à un hygrophore de mars. Cependant, n'en ayant jamais trouvé, je me permets de vous demander votre avis.

Merci d'avance !

[CristaudeHauguernes]

Bonjour,
çà y ressemble fortement, effectivement, mais vu la petitesse des photos, je me garderai bien d'être formel.

cristau

[Orion]

Ah mince : j'ai posté ça depuis mon mobile, en voiture, sans vérifier que les miniatures permettaient ou non d'accéder à la version en bonne résolution...

Voilà qui est corrigé :

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[CristaudeHauguernes]

çà y ressemble très très très fortement en effet, quelque chose me dit que César aurait emmené ce spécimen en promenade dans son panier. L'aspect visuel correspond, de même que la description du milieu, l'altitude et l'époque. On voit que la chair est blanche, il nous manque peut-être une précision sur l'odeur qui, lorsque j'en trouve, est agréable mais pas forcément très prononcée. Bref, en attendant l'avis d'autres personnes, je pense que c'est un beau marzuolus.

Cristau

[Orion]

Merci pour cet avis, Cristau ! Et me voilà ravi d'avoir réussi à trouver et identifier un specimen de cette belle espèce. Cette chair blanche et ferme fait penser à un cèpe au printemps.

Pour l'odeur, je n'en ai pas parlé, c'est vrai, mais elle ne m'évoque rien du tout (c'est une de mes nombreuses béances, l'identification des odeurs).

[CristaudeHauguernes]

de rien,
L'odeur du marzuolus est assez indéfinissable, je dirais simplement agréable, mais elle est bien plus faible par exemple que celle des mousserons ou de certaines espèces de cèpes.

Cristau

[Nic67]

C'est effectivement un super Marzu que maître César m'a fait découvrir il y a deux mois (bizarre qu'il ait pas répondu d'ailleurs)

Quel biotope??? je vois des feuilles de hêtres et des aiguilles de sapin (épicéas…), César nous avait emmené dans ce type de biotope

Surpris d'en trouver encore à cette époque, mais retourne là bas ils sont difficiles à voir et poussent par gros paquets, c'est une tuerie ce champi, j'en bave encore

[Orion]

Effectivement, mélange de hêtre et épicéas, essentiellement.

Tout à fait d'accord sur la beauté de cette espèce : il a le charme des champignons charnus, le blanc du pied évoque les cèpes et le contraste avec le gris sombre du chapeau est du plus bel effet. J'étais aux anges en le trouvant ! Hélas, je ne peux rentrer dans mes Alpes qu'en période de vacances scolaires, alors il me sera difficile d'y retourner avant l'été (et là, a priori, il ne devrait plus y en avoir... ^^).

Après, niveau goût, j'ai presque été un peu déçu, en tout cas par celui-ci : c'était bon, mais pas transcendant non plus, j'ai trouvé. Mais bon, de toute façon, manger un champignon qu'on a ramassé soi-même, c'est toujours un plaisir, même si le goût n'est pas très prononcé.

En revanche, je dois avouer que j'ai eu du mal à identifier le côté cireux des lames : je n'ai pas vraiment vu la différence avec des lames "classiques".

[Cesar21]

C'est sur qu'avec un exemplaire , c'est difficile de se faire une idée , il en faut plusieurs dans la pöelle afin qu'ils cuisent bien dans leur jus et eventuellement une pointe de crème sur la fin.....c'est un des tout meilleurs champignon pour moi. Va voir le post d'Idefix , le réveil de l'Est , il en a été trouvé quelques-uns

[André Fournier]

Pas de problème, c'est bien lui.
André