Page précédenteDébutPage suivante

Spaghettis aux truffes




Pour 4 personnes
400g de spaghettis
1 truffes noire
1 gousse d'ail
2 filets d'anchois
5 cuil. à soupe d' huile d' olive
150g de purée de tomate
persil
sel, poivre
Faire revenir l' ail écrasé avec les filets d' anchois finement haché avec l' huile dans une sauteuse. Laisser mijoter pendant 15 mn à feu doux en remuant de temps en temps, ajouter la purée de tomate et saler, réserver au chaud.
Dans un grand faitout faire chauffer l'eau pour la cuisson des spaghettis, lorsque l'eau bout, saler et jetez les spaghettis, laisser cuire al dente. Nettoyer la truffe en enlevant bien la terre, râpée en fin de cuisson des spaghettis, incorporer la dans la sauce.
Servir les spaghettis, saupoudrer de persil.


Page précédente Retour au début Retour au menu recettes Page suivante